ضلعة معمرة ومفورة و محمرة

السلام عليكم .. ليوم كنقدم ليكم ضلعة معمرة و محمرة بنيو لوك  حضرتها بعد عيد الاضحى
وكانت هائلة


اولا كنحتاجو لضلعة الغنمي
التوابل اللي كنحتاجو " انا كنفضلها بالتوابل و هناك من لا يريد كترة التوابل و يعمل فقط سمن و كامون و ملح"
اعواد القرفة+زعتر+كمون+ابزار+ملح+سكنجبير+زعفران ملون+ثوم مقطع طوليا+
قزبر و معدنوس +زبدة و سمن + بصلة كبيرة محكوكة
الطريقة.
نسخن الزبدة و السمن و نخلط معها التوابل و ندهن بها الضلعة
الثوم و القرفة ندخلها في ثقوب الضلعة "نثقب بالسكين"

نقطع وسط الضلعة و نخلطها بالخلطة المتبقية

غطيت الضلعة و عملتها فالمجمد حتى نهار بغيت نطيبها ثم وجدت الحشوة 

لكن مصورتهاش

الحشوة

سلقت الشعرية الصينية و خلطتها مع كفتة كنت طيبتها مع توابل وعمرت 

بها الضلعة و سديت بالكيردون ممكن تقفل بالخيط

من بعد حطيتها كتفور و ملي نشوفها طلقات شحمة و قربات طيب ندخلها الى الفرن تتحمر

التزيين

كنسلقو المشمش و البرقوق المجفف و نعسلوه 

ثم كنقطعو قطع كاشير على شكل وريدات

ثم زيتون اخضر في اعواد و بالصحة و الراحة