جنواز بروفيسيونيل حقيقية

مرحبا متتبعات مدونة حسونة للطبخ
الموضوع اليوم هو عن الجنواز 

كيك عيد ميلاد اختي " شكل مربع"

السلام عليكم

كيك عيد ميلاد اختي

ميني بيتزا بطريقة حسونة.. الوصفة مصورة pizza

 السلام عليكم حبوباتي الكريمات ليوم غادي نعطيكم وصفة من وصفاتي التي لا استغني عنها ميني بيتزا راائعة بطعم الزعتر و اوراق سيدنا موسى

شوصون بطريقة بيتزا

 السلام عليكم احبتي في الله اليوم سأضع لكم الطريقة لصنع شوصون ....  من المعجنات المحشوة

بيني ديال رشيدة أمهاوش جربتو و عجبني

مرحبا مشاهدين مدونة حسونة للطبخ

حلوة الكوك بنستلي شرح بالمراحل

غريبة الكوك و السميدة بالصور

صابلي بالكوك من مطبخي سهل اتبعي الخطوات

بانيني 3 انواع panini 3 types

 بسم الله الرحمن الرحيم
وصفة اليوم هي

كريب بالكروفيت بالصور دائما و من مطبخ حسونة

المكونات لصنع الكريب

نصف لتر حليب
50 غرام زبدة
225غرام دقيق ابيض
بيضتان
قبصة ملح
فلفل اسود - بزار-
نخلطو جميع المقادير فالخلاط الكهربائي
وممكن نحتفظو بالخليط  فالتلاجة النهار كلو او نستعملوه فساعتو نيت
نطيبوه فمقلاة طفال

المكونات لصنع الحشوة

هذه هي نفس المكونات التي استعملت للبسطيلة

نص كيلو كروفيت 

250غرام شعرية صينية

3 ملاعق قزبر +3ملاعق معدنوس

ملح ابزار 

2 فصوص ثوم 

ملعقة كبيرة تحميرة "فلفل احمر"

ملعقة كبيرة كامون

عصير حامضة واحدة او اثنتين "تذوقي حتى تحصلي على المذاق الذي تريدين

3ملاعق زيت زيتون

فلفل حار مدقوق أو هريسة

زيتون أخضر مقطع

نسلق الكروفيت و نغلي ماءا سنحتاجه لوضع الشعرية الصينية فيه

نصفي ماء الكروفيت و نقليه مع قليل من الزبدة ثم نصفي الناتج لاننا هكذا نتخلص من رائحة الكروفيت المزعجة

 نضيف للكروفيت توابله وهي

3 ملاعق قزبر +3ملاعق معدنوس+ملح ابزار +2 فصوص ثوم +ملعقة كبيرة تحميرة "فلفل احمر"

+ملعقة كبيرة كامون+عصير حامضة واحدة او اثنتين "تذوقي حتى تحصلي على المذاق الذي تريدين

3ملاعق زيت زيتون+فلفل حار مدقوق أو هريسة+زيتون أخضر مقطع

نخلط خليط الكروفيت مع الزيتون ثم مع الشعرية الصينية التي كنا قد وضعناها في ماء مغلي و صفيناها

كيك برايبي من مطبخي بالخطوات و الصور

السلام عليكم سيداتي الفاضلات
اليوم حبيت نشارك معاكم كيكتي برايبي سميتها كذالك

بسطيلة كروفيت ....بالخطوات مصورة

بسم الله الرحمان الرحيم
بسطيلة الكروفيت سهلة التحضير باذن الله ان تواجدت

صوصيص من صنع يدي و من مطبخ حسونة

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
صوصيص من صنع يديك و في منزلك أليس ذالك رائعا 

رايب منزلي جد سهل

رايب منزلي سهل التحضير 

حرشة "أخت كيكة الليمون" كتجي هشيشة و نفس مذاق الكيك

السلام عليكم و رحمة الله  حرشة مثل مذاق الكيك

طحال بطريقتين: طحال في الفرن و طحال مشوي و معمر

 بسم الله الرحمن الرحيم 

اليوم كنقدم ليكم طريقتين لطهي الطحال 

مسيمنات صغارين فالفران بالتفاح و الزبدة

بسم الله الرحمن الرحيم

اهلا حبيباتي متتبعات مدونة حسونة للطبخ

كلاص بثلاث نكهات glace

 السلام عليكم عزيزاتي 

كلاص ديال الدار و على طريقة المطاعم لذييذ و اللي داقو عندي كيطلب الوصفة

صلصة الشوكولا créme ganache

 السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اليوم ساقدم لكم صلصة غنية عن التعريف و هي تستخدم في غالبية الاوقات لتغليف الجنواز او الكيك

سلطة زهرية اللون

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقادير
نسلق 5 حبات من البطاطا و نسحقها و نضيف لها كمون و زيت و ملح
نسلق ارز
ذرة
طون زيت
جلبانة
 مايونيز
بيضتان مسلوقتان
ملح ابزار كمون
زيت زيتون

-->

ناخدو البطاطس المسلوقة (نضيفو ليها ماء باربا محكوكة)نسرحوها فوق بلاستيكة تم نغطيوها ببلاستيكة اخرى من الفوق تم ندلكو الى ان نحصل على قطعة رقيقة كما في الصورة

 

نخلطو المقادير الاخرى اللي هي الارز الجلبانة البيض مايونيز و التوابل و زيت زيتون

و نوضعو الكمية

هاد  الصور ديال سلطة اخرى حطيتها باش تفهمو العملية

 

بالصحة و الراحة

سلطة رولي راقية و كتحمر الوجه

السلام عليكم و رحمة الله

ليوم غادي نقدم ليكم سلطة جديدة باسلوب راقي و رائع جدا

العجينة المورقة "البيف باستري" la pate feuilltée

 بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم ساقدم لكم طريقة العجين المورق
من مزايا هذا العجين انه يستخدم للمأكولات الحلوة أو المالحة بنفس العجين
و يمكن لنا ان نحضر منها ايي شيء مثلا عجين بيتزا كرواصون شنيك مالح او حلو ميل فاي ......و القائمة طويلة
أترككم مع الصور

كاينة طريقة اخرى سهلة كنستعملها ايضا احيانا.

العجينة

250 غرام دقيق
1 م ص خل
1 م ص سكر
ملح
1 م ك زيت
1 كاس عنبة ماء

عجينة التوراق 

250 زبدة مدلوكة مع 3 ملاعق دقيق
الطريقة
بالنسبة للطريقة مثل الطريقة اللي فالصور و كندخلها للثلاجة 4 مرات الى ست مرات
كلما و رقتيها و دخلتيها للثلاجة كلما تطلع العجينة مورقة أكثر.

كريب مالح محشو بالدجاج

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم وجدت كريب مالح  معمر بالدجاج و الكاشير
مقادير الكريب
نصف لتر حليب
50 غرام زبدة
225غرام دقيق ابيض
بيضتان
قبصة ملح
فلفل اسود - بزار-
نخلطو جميع المقادير فالخلاط الكهربائي
وممكن نحتفضو بالخليط فالتلاجة النهار كلو او نستعملوه فساعتو نيت
نطيبوه فمقلاة طفال 

 

 

 

 

 

 

 

نوجدو العمارة عبارة عن صدر دجاج مقطه و بصل مشلظة و قزبر و زيت و عطرية يتشحر الكل و نهزوه و نخلطو معاه كاشير و نوضعو شوية فوق الكريب من الجهة اللي بحال اللي ف الصورة

كيك عيد ميلاد بالشكلاط و الكريم (طبقتين )

مقادير الكيك

كيك ملون 2طبقات و مغطى بالكريم

السلام عليكم
الحادكات العزيزات
هاني جيت ومعايا كيكة
مقاديرها سهليين

فيها جوج طبقات من خليط واحد قسمتو على جوج
لونت نصف بالاحمر و النصف الاخر بالاخضر
دهنتها بالكريم
زوقت بالعقيق و الشوكولا و فيرميسيل ملون
اوراق شوكولا اللي صيبت من وريقات ديال النعناع الصورة مكتوضحش مزيان ان شاء الله ندرج هاد الطريقة في قسم افكار و نصائح في الطبخ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير ديال الكيك .

4بيضات

دانون فاني

كاس سكر

كاس زيت

3خمارات حمرين

2فاني

3معالق حليب

3معالق كوك

دقيق حسب الخليط 

للتزيين كريم شونتي+شكلاط +عقيق+فيرميسيل ملون+أوراق نعناع+سيرو(ماء+سكر)+ملون أخضر و أحمر

بالصحة و الراحة

كيك عيد ميلاد بالشوكولا على شكل فراشة مبتكرة و جديدة من مطبخي و بالتفاصيييل

السلام عمللت م  مللت من شكل الكيك الدائري